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    郵政開出咖啡店后,中國鐵路在北京前門開出快餐店

      繼同仁堂咖啡館、中國郵政茶飲店、中石化易捷咖啡之后,中國鐵路也將餐飲業作為探索新方向。近日,中國鐵路在位于正陽門的中國鐵道博物館開出茶飲店和主題餐廳,在鐵路以外展開餐飲布局。

      各行業巨頭紛紛盯上跨界茶飲生意,看中的是順應消費潮流所帶來的宣傳和廣告效益。不過,跨界熱度之下,也面臨激烈的行業競爭。業內專家認為,巨頭下場熱門賽道,還需要找準自身特色和差異化競爭優勢,從靈活體制機制、引進專業人才和管理經驗方面下功夫。

      中國鐵路前門開出快餐店

      中國鐵道博物館正陽門館,是中國國家級專業鐵路博物館,不少中小學在這里開展研學實踐教育,每年也吸引不少市民游客前來參觀。最近,不少市民發現,博物館兩側悄然出現了一家“扳道茶”鐵路茶飲店和一家“斯繽格”主題餐廳。這也意味著中國鐵路正式入局奶茶餐飲業,在鐵路以外展開布局。

      工作日的中午,京鐵列服斯繽格餐廳略顯冷清。走進餐廳,迎面的墻上懸掛著一組老式鐵道和貨車的照片,頭頂的懸空軌道上有幾臺蒸汽機車小模型,店內裝飾展柜里還擺放著高鐵模型、老報紙等各式各樣的鐵路主題文創和周邊產品,內部風格“鐵味兒”十足。

      據了解,店內主要銷售自選沙拉、三明治、意面、咖啡、果汁等簡易餐品。沙拉可選擇碳水或蔬菜兩種基底,售價均為10元,自選肉類蛋白包括牛仔骨、蝦仁、金槍魚等,售價為15元至25元不等,藜麥、豆芽菜、草莓等自選配菜均為每份5元,其它餐品價格在30元至50元之間。

      扳道,是扳開鐵軌道岔從而便于火車轉軌的一種操作。光看名字“扳道茶”,也能聯想到和鐵路的關系。店內主要銷售現制茶飲、果汁、咖啡等飲品,包括焦糖板栗厚乳茶、卡布奇諾、楊枝甘露等,售價在12元至32元間。

      目前,扳道茶僅在北京開設這一家門店,斯繽格餐廳在北京共有四家,中國鐵路博物館門店也是唯一一家鐵路主題餐廳。品牌相關負責人表示,未來兩個品牌將會布局上海、深圳等京外市場,以火車站、公園等場景作為布局重點,火車上也會引入兩個品牌的輕食和茶飲產品,以提升消費者的乘車就餐體驗。

      巨頭扎堆闖入茶飲生意

      中國鐵路并不是唯一一個盯上茶飲生意的跨界玩家。近兩年來,中國郵政、中國石化等“國字頭”企業紛紛在茶飲、咖啡賽道展開布局。中國郵政在福州開出“郵氧的茶”品牌奶茶店,在廈門落地“郵局咖啡”,店內咖啡、茶飲價位在20元至40元之間,還銷售相關的郵局文創周邊,包括文具、香薰精油和盲盒等。

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