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                德克士無“家”可歸

                  接近年關,原本應是餐飲業的增收的好時候,但近日卻有多家連鎖餐飲品牌被爆出連續關閉數店,處境一度艱難。

                  11月5日晚間,海底撈發布公告稱,決定在2021年12月31日前逐步關停300家左右客流量相對較低及經營業績不如預期的海底撈門店。紅極一時的長沙新茶飲品牌茶顏悅色也透露“活得不那么好”,并在今年有了第三次大規模的臨時閉店。

                  沒過多久,25歲的德克士,還沒來得及將剛提出的品牌3.0方案鬧出動靜,卻先傳出在北上廣地區連關數店的消息。

                  一年前大刀闊斧計劃要在北上廣深突破200家門店的德克士,似乎再一次被一線城市拒之門外。

                  一邊是幾進幾出都難以撼動其地位的肯德基、麥當勞,另一邊是全國門店突破14000家的華萊士,更別提做出差異化的漢堡王以及專攻新式手作漢堡、韓式炸雞等品牌的多方圍剿,無論進退,德克士的處境都不算好過。

                  隨著消費主力軍的日趨年輕化,老牌餐飲品牌也需要在硬實力的基礎上輔加營銷、服務等軟實力,否則對于“健忘”的年輕人來說,德克士曾經的光芒恐怕難以延續。

                  餐品與服務口碑暴跌,消費者“放棄”德克士

                  在齊均的記憶里,小時候的洋快餐是家長口中的垃圾食品,孩子心中的頂級美食。“肯德基的雞肉卷、麥當勞的漢堡、德克士的炸雞,個人認為這是童年的快餐頂流。”

                  但不知道從什么時候開始,德克士掉隊了。逐漸地,德克士在一線城市的身影越來越少,甚至被冠上了“快餐界小鎮青年”的名號。

                  據媒體報道,此次在北京關閉的精選店,是德克士針對一線城市推出的新門店類型。相比一般門店來說,精選店的菜單更精簡,開店成本也更低。可惜的是,精選店剛一推出,就遇到了持續至今的疫情,進軍北上廣的熱情再度被澆上一盆冷水。

                  事實上,德克士近年來除了再度提起對北上廣的進攻野心之外,還提出了品牌3.0升級方案。“消費者認可之后才有門店設立的機會,才有后續投資與回報之間的關系。”德克士母公司頂巧餐飲執行長邵信謀對媒體提到了認識消費者的重要性成為了此次升級的規劃基礎。

                  然而鋅刻度從各個平臺上卻看到了消費者對德克士的口誅筆伐。在黑貓投訴上,有關德克士的投訴量有199條,但其中只有47條有回復,44條已完成。

                  在這些投訴當中,既有關于食品未熟、餐品發現蒼蠅、套餐缺斤少兩等關于食品本身的問題,更有會員退費難、虛假營銷、優惠券無法核銷等服務問題。大多數問題并沒有得到合理的解決,因此也激發了不少消費者對德克士的吐槽。

                消費者對德克士的吐槽

                  同樣在知乎上,消費者不惜洋洋灑灑寫出上千字,來闡述自己對德克士的失望心情。一則題為“為何德克士越來越少了?”的提問下,有1157個回答,瀏覽量達到106萬次。

                  五花八門的回答中,從德克士推出的NBA球隊水杯到卡友日活動,再到小程序使用,幾乎一一被吐槽了個遍。更有一個說法直接道出了德克士長期以來的尷尬處境:“德克士以為自己對標的是肯德基,其實真正的對手是華萊士。”

                  如今的德克士,論用戶口碑、產品豐富度以及營銷活動力度都被肯德基、麥當勞遠遠地甩在了身后。與同樣深耕下沉市場的華萊士相比,也遠不及對方萬店級的鋪設規模。

                  面對一線城市的難突圍、消費者的不信任、新晉對手的層出不窮,德克士的未來似乎迷霧重重。

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