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2015年，隨著喜茶、奈雪的茶的誕生行業掀起了一股“新茶飲”風潮。
隨后茶飲品牌如雨后春筍般不斷涌出，茶顏悅色、檸季等逐漸打開了市場。步入2021年，檸檬茶、咖啡等細分領域被資本所關注，霸王茶姬、萬茶均受到市場的青睞。
近日，阿里旗下盒馬網絡宣布正式入局咖啡市場，推出自營品牌“盒馬咖啡”，依附于盒馬鮮生開設線下門店。
目前，“盒馬咖啡”還處于局部測試階段，僅在云南昆明開設有“盒馬咖啡”門店，旗下飲品除美式咖啡、拿鐵等經典系列之外，還具有云南特色風味的咖啡系列。
在新茶飲領域不斷受市場關注的今天，盒馬布局咖啡賽道意欲何為？又能在咖啡賽道上激起多大的水花？
“盒馬咖啡”踩準入場的時機
一個很明顯的現象，就是現在一些咖啡品牌，門店數量一年比一年多，開店速度越來越快。
60%門店開在縣城的幸運咖，短短一年時間里，線下門店數量已經突破了400多家；以線上模式開店的挪瓦咖啡，今年初僅有400家門店，到了10月門店數量已經過千，這背后則是整個咖啡市場規模不斷擴張。
數據顯示，目前，現制茶飲規模約為700億元，而現磨咖啡規模占比達到了38%，市場體量上并不小，在星巴克、瑞幸咖啡等連鎖咖啡品牌推動下，現磨咖啡的市場滲透率在不斷提高。根據艾媒咨詢數據顯示,預計2025年中國咖啡市場規模將達到1萬億元。
而作為日常的一款休閑飲品，伴隨消費觀念的轉變，咖啡也不再是“提神醒腦”的飲品，逐漸成為當前消費者的主流消費商品，開始貼切人們的消費和生活中，站在這一維度，盒馬布局咖啡市場并不意外。
回歸到盒馬本身，咖啡門店也能成為盒馬鮮生的消費場景區的一部分，為用戶提供良好的消費體驗。
目前盒馬鮮生產品類型主要集中在生鮮、餐飲、百貨等領域，對現制產品的涉及較少，對于一部分消費者來說，具有咖啡、茶飲等現制飲品的需求，咖啡門店的出現，剛好能夠滿足部分盒馬鮮生用戶對現制飲品的需求，豐富盒馬鮮生的消費場景。
同時，盒馬咖啡也能夠為盒馬鮮生引流，彌補盒馬鮮生的流量空白，進一步擴充盒馬鮮生流量來源。
盒馬鮮生的主要消費群體集中在25-40歲之間，24歲及以下的用戶分布相對較少，而咖啡的消費主體人群主要集中在20-40歲之間，并且隨著消費群體趨于年輕化，咖啡的消費主體人群逐漸向左端延伸，盒馬咖啡的引入，可以提升盒馬鮮生20-25歲之間的流量人群，彌補年輕流量的不足。
站在阿里的角度，布局咖啡市場，也是進一步豐富在本地生活服務領域的布局，提高本地生活服務領域的護城河、尋求新的業務增長點。
此前，阿里宣布將“盒馬集市”與“淘寶買菜”兩大品牌統一為“淘菜菜”，進一步發力社區電商，通過對本地生活服務領域的加碼，豐富自己的業務護城河。
還有一點，就是隨著消費主體人群的轉變，Z世代成為消費主力軍，這已經是一個不爭的事實，當下互聯網大廠都希望通過布局相關領域，貼近這個主力消費人群。
相對于其他品類，餐飲、茶飲等生活剛需領域，無疑是貼近Z世代消費群體的最佳渠道，2019年，美團就推出新式茶飲品牌“美象美茶”，主打年輕用戶群體。“盒馬咖啡”的入局同樣是契合了這一發展趨勢。
在弄清了“盒馬咖啡”誕生的理由之后，我們又該如何看待其后續的發展。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關注公號：redshcom 關注更多: 咖啡市場 |
