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                “享”瘦的年輕人更舍得敗家嗎?

                  于是,由原有單品升級而來的Max代餐低脂雞胸肉在今年6月全新上市,3小時最佳的滾揉腌工藝,讓調味料充分融入雞肉內部纖維,產品更入味;采用中溫滅菌工藝,鎖住65%水分,減少水分流失,雞胸肉口感鮮嫩多汁,讓雞胸肉也能好吃不干柴。

                  當然,產品的競爭除了品質、口味,更是品牌、文化、認同感的深層探索。一如廣告之父奧格威的著名論斷:“最終決定品牌地位的,是品牌文化上的個性,而不是產品之間微乎其微的差異。”

                  良品鋪子品牌中心通過多年摸索,結合數字化技術,已經實現了用好內容呈現優質產品故事,通過大數據分析,全渠道多樣化與營銷,精準觸達目標用戶群體,實現深度種草。

                  6月8日,針對良品飛揚的健康代餐產品,良品鋪子在南京玄武湖邊舉辦了一場“全國躺瘦大會”,并邀請了頭部達人梅尼耶和粉絲一起解鎖夏日“躺瘦”的秘訣。與此同時,5家神秘“輕盈躺SO館”出現在南京熱門商圈,吸引了眾多年輕人打卡。

                  網紅達人帶貨、短視頻輸出、影視綜藝植入、文化IP互動、主題店打卡……緊跟消費者興趣點和關注點,讓好吃又健康常伴左右,不論是實體還是視聽。

                  更重要的是,與消費者的健康互動,通過內容共創,打造品牌的滲透力和傳播力,更能成為新品的靈感發源地。

                  搶食者眾,焦慮無用

                  任何一個新興市場,從來不乏搶食者。健康代餐更不例外。

                  《2020代餐輕食消費洞察報告》顯示,2019年中國代餐品牌數量為2837個,2020年直接增加到3540個。

                  品牌扎堆,爆品頻出,領先者憑借的從來不僅僅是產品。

                  想要“長紅”,做時間的朋友,產品只是海平面以上的冰山,更大的能量是海平面下的供應鏈與產業鏈協同發展。

                  在供應鏈端,良品鋪子也為建立了一個穩定而強大的供應鏈 “朋友圈”。

                  6月7日武漢大學質量發展戰略研究院發布的《良品鋪子2020年度質量年報》(以下簡稱《報告》)顯示,良品鋪子選擇的222家作為供應商,其中148家位居主營細分領域TOP5,占供應商總數的66.67%。

                  同時,良品鋪子讓位生產給合作伙伴,更多擔任引導者、標準制定者、安全員的角色,通過與合作伙伴在更高標準下的磨合,完成產品甚至產業鏈的升級。

                  《報告》透露,在針對供應商的生產管控中,良品鋪子對殺菌、控菌、烘烤等相關工藝就設置了521項工藝標準,并通過多重風控措施確保所有供應商的加工過程100%執行相應標準。

                  在良品鋪子支持下,每年供應商產品工藝升級案例達50余例,產品配方升級案例40余次,帶動供應商年銷售增長30%以上。

                  然而,楊紅春想要的不僅僅如此。“所有創新最后是要跨界、跨學科、跨專業領域。”

                  為此,2020年,良品鋪子成立營養健康研究院和良品研發事業部。圍繞產品研發、口感測試、包裝測試等環節建立多個獨立實驗室,包括肉類海味素食實驗室、飲品果干實驗室、感官實驗室、分析實驗室、包裝實驗室等等。通過數字化產品概念測試、科學的產品研發技術路線、以及客觀可靠的產品消費者測試,逐漸搭建最前沿的科技研究和成果轉化平臺。

                  這也為良品鋪子在各個細分領域搭建了天然的技術護城河。

                  添加了專利益生菌的良品飛揚益生菌代餐奶昔就是科技成果轉化的代表。在代餐奶昔中添加含有BNR17專利益生菌,讓300億科學菌種合理配比,形成基于體重管理的益生菌解決方案,讓腸胃菌群更加健康。

                  關注專利創新的還有ffit8,不過它選擇了包裝設計。ffit8益生菌蛋白粉采用了專利膠囊瓶,搭配醒目的紅色,讓消費者直觀感受到活力與便攜。

                  競爭的另一個核心是組織和人才。三零空氣蛋糕的產品工程師,是個不折不扣的90后。在產品研發期間,為了完成戚風工藝,實現順利脫模,他每天泡在實驗室研究,測試打樣了100多次,才最終作出成型樣品。

                  目前,良品營養健康研究院和良品研發事業部的相關技術人員從最初的89人增長至226人,同比增長64.96%。

                  盡管良品鋪子的優勢明顯,但是新入局者的涌入和競爭的加劇也對企業提出新的挑戰。根公開信息的不完全統計,僅2020年,不算傳統企業、海外企業及跨界企業,互聯網代餐領域共計有19起融資事件,涉及13家企業,融資金額近10億元。

                  好在,目前整體市場依舊處于競爭初期,當蛋糕足夠大的時候,企業更需要專注消費需求和商品。

                  從這一點看,依托母公司良品鋪子的品牌與供應鏈基礎,良品飛揚相較很多新興品牌已經有了更強的基礎和競爭壁壘。

                  同時,對于良品鋪子而言,不同于新興品牌的單兵作戰,細分市場的子品牌戰略與核心品類的矩陣式發展,也為品牌帶來了新的活力和增長動力。

                  造就一個更加健康的良品鋪子,再次飛揚已在路上。

                  來源:靈獸 文/小扣柴扉

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